Alors voici un peu d'histoire :
Selon Wikipedia : Le comte Charles Grey (1764-1845), 2e comte Grey (en anglais : Earl Grey), aurait rapporté la recette d'un voyage diplomatique en Chine et l'aurait offerte à la maison de thé Jacksons of Picadilly, qui aurait donné le nom d'Earl Grey au nouveau mélange en guise de remerciement.
En réalité, l'Earl Grey est fabriqué à base de thé noir indien et srilankais, les Chinois n'ayant jamais été de grands consommateurs de thé noir. Quant à Charles Grey, il n'a jamais mis les pieds en Chine.
Twinings commercialisa le premier « Earl Grey's tea » sur le marché britannique. Le blend de Twinings contient du thé de Chine, du Darjeeling, du thé de Ceylan ainsi qu'une petite quantité de Lapsang souchong, un thé noir fumé et corsé.
Jacksons of Piccadilly revendique également la paternité du Earl Grey et affirme avoir reçu la recette en 1830 de la part du comte. La rivalité entre les deux maisons se poursuit bien qu'elles soient aujourd'hui liées à la même maison mère.
Selon Ksumi Teas : Thé noir de Chine aromatisé à la bergamote.
L’Earl Grey est sans doute le thé noir aromatisé le plus bu au monde.
Il doit son nom au Comte (« Earl » en anglais) Grey, premier ministre britannique au début du XIXème siècle, créateur de ce succès mondial inattendu : en effet, Charles Grey aurait reçu en cadeau un thé de Chine aromatisé à la bergamote ; ayant apprécié ce mélange, il aurait demandé à son fournisseur en thé de reproduire ce mélange pour sa famille.
La bergamote est un petit citron originaire de Chine qui s’épanouit aussi pleinement en Sicile ; son parfum relevé et frais se marie particulièrement bien avec le thé.
Bref, peu importe d'où il a pu venir, mais merci quand même, Monsieur, vous avez fait là une découverte qui m'enchante ! Merci !
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